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Inspirations culinaires

29 avril 2019
in Inspirations culinaires
by Europ Cuisines

Salade minute de pâtes au pesto

Le printemps est là, on a envie de nouveautés culinaires, de soleil et de barbecue party's ! Voici notre suggestion minute pour accompagner vos grillades. Choisissez des pâtes assez consistantes, Farfalle, Penne Rigate ou bien encore Fusili. Cuisez-les al-dente (le temps indiqué sur le paquet de votre marque préférée). Faites les refroidir à l'eau froide. Dans un saladier, mélangez vos pâtes avec du pesto (il en existe d'excellents au rayon des sauces). Pour faire une jolie présentation, faites des portions individuelles : tapissez le fond d'un bol de salade (nous conseillons le mesclun ou la roquette qui apporteront un petit goût supplémentaire très agréable). Ajouter votre mélange "pâtes-pesto" puis quelques tomates cerises coupées ou entières. Un petit filet d'huile d'olive pour donner du brillant à l'ensemble et le tour est joué ! C'est beau et c'est bon !   [qodef_separator class_name="" type="normal" position="center" color="" border_style="" width="" thickness="" top_margin="" bottom_margin=""] [qodef_blockquote text=" 400 g de pâtes ...

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4 février 2019
in Inspirations culinaires
by Europ Cuisines

Le Goulash, plat d’hiver par excellence

C'est l'hiver, il fait froid, voilà l'occasion pour Europ'Cuisines de vous  proposer sa recette de plat mijoté : le Goulash. Le Goulash est une spécialité culinaire hongroise initialement à base de bœuf gris de Hongrie et de Paprika. Le bœuf breton conviendra parfaitement, soyez rassurés ! Nous vous conseillons d'utiliser une cocote minute. Emincez la viande en petits morceaux de 4 à 5 cm et  les oignons et faites les revenir à feu moyen ensemble dans un peu d'huile d'olive. Versez le paprika et mélangez. Faites un peu griller. Ajouter les tomates (idéalement sans leur peau ; si vous manquez de temps, des tomates pelées en boite feront très bien l'affaire) et le concentré de tomates. Remuer pendant 5 minutes, ajoutez les carottes coupées en batonnets (c'est plus joli !), couvrez de vin, ajoutez un peu d'eau pour alléger le tout. Salez et poivrez à votre convenance. Fermez la cocotte et laissez...

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9 octobre 2018
in Inspirations culinaires
by Europ Cuisines

LES SABLÉS LINZER

Le secret pour réussir de savoureux sablés Linzer ? La cuisson et la fabrication d'une pâte sablée "maison" est évidemment incomparable ! En Bretagne, on est assez gourmands en beurre, voilà un doux euphémisme ! Cette recette est le parfait équilibre pour une pâte ni trop grasse ni trop sèche. Nous conseillons une cuisson à 180°C (dans votre four Aslo), entre 10 et 15 minutes, selon si vous aimez vos sablés plutôt tendres ou bien dorés. Le petit plus qui fera toute la différence : l'usage d'une levure de boulanger. Mettre la farine, les amandes en poudre, le cacao, les épices, la levure, le sel, le sucre et les oeufs dans la cuve de votre batteur Asko, muni du crochet et laisser pétrir jusqu’à ce que les oeufs soient incorporés au mélange. Ajouter ensuite le beurre coupé en petits cubes et laisser pétrir à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une boule. Laisser reposer au réfrigérateur 1h puis...

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16 septembre 2017
in Inspirations culinaires
by Europ Cuisines

Recette de Rôti de Veau aux Carottes

Dans une cocotte en fonte de taille adaptée à celle du rôti, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon coupé finement en tranches. Ajoutez le rôti avec l’ail en chemise juste coupée en 2 et continuer le rissolage. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les couper finement à la main ou au robot. Les verser sur le rôti, salez, poivrez, ajoutez la moutarde et sans mélangez, posez la cocotte dans le four sans couvercle. Baissez la température du four à 160°, vapeur position 1. Cuire environ 40 minutes. Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four avant de déguster. [qodef_separator class_name="" type="normal" position="center" color="" border_style="" width="" thickness="" top_margin="" bottom_margin=""] [qodef_blockquote text="700 g de rôti de veau sans barde // 1 oignon // 6 carottes // 2 gousses d’ail // 1 cuillère à café de moutarde // Sel, poivre // Feuille de laurier" title_tag="h2" width=""]...

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